たべる・くらす– 食、暮らし、日常のなかの発見や気づき –
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人生を焙煎する。── 元・美術教師が生む味わい深さ「自家焙煎珈房 和」
コーヒー専門店「自家焙煎珈房 和（なごみ）」。扉を開けると、磨き込まれた焙煎機とジャズの音色、そして常連さんと語らう気さくなマスターの姿があります。元・中学校の美術教師だった光岡さんが、人生の節目に見つけたもう一つの表現──それが、自らの手... -
ひとりの庭師が育んだ、宍粟の楽園。──技術とセンスを詰め込んだ「コヤスの杜庭園」を訪ねて
宍粟市山崎町の里山に、約2,300㎡の広さを誇る私設庭園「コヤスの杜庭園」があります。手がけたのは、庭師歴50年以上の廣坂重幸さん。京都での修行を経て、宍粟に戻り、長年の造園の知見と技術をすべて注ぎ込んでつくられた場所です。この庭の中心にあるの... -
ホンモノのイチゴの美味しさに出会える場所。──完熟だけを届ける、ICHIGO BASEのしごと
宍粟市・五十波の高台にある「ICHIGO BASE」は、完熟でしか収穫しないという、こだわりのイチゴ直売＆イチゴ狩りスポット。その味を一度知った人は、神戸や大阪、京都からも“わざわざ”訪れるのだとか。朝夕の寒暖差、きれいな水、そして絶妙な収穫のタイミ...
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